武蔵野手打ちうどん保存普及会35周年記念イベントin中央公民館。

小平市の歴史はうどんの食文化とともにあり。

かつては小平の食を支えた小麦とうどん。
今、市内には小麦栽培をしている農家さんは二軒のみとなっているそうですが、希少な小麦を使ったうどんづくり体験と歴史を知ることができます。

食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、100年続く食文化「100年フード」と名付け、文化庁とともに継承していくことを目指す取組を推進しています。

武蔵野地域のうどん文化は、岩手のわんこそば、高知のかつおのたたきなどの食文化と並んで東京代表で選出されています。すごい！

明日も開催中！お昼に間に合えば美味しい打ちたてのうどんがいただけそうです。

https://foodculture2021.go.jp/