2019/08/04

うどんづくりはじめました 2

うどんづくりの勉強会。うどんは小平の伝統食。正月や、彼岸、盆、その他人寄せには、畑で収穫した地粉で手打うどんを打つ習慣がありました。
うどんづくり名人のご指導をいただきまし
今回は、「かわりうどん」と言うヨモギのをうどん粉に混ぜて、風味・色合いを変えています。
他にもゆずや抹茶なども入れることもあるそうです。好みもあると思いますが、私は好きです。何より私の目的は小平のうどんのPRなので面白いヒントをいただきました。

それにしても手際が良いです…。マイペースですが、少しずつうまくなり追いつけるように頑張ります!

松岡篤さんの投稿 2019年8月4日日曜日

松岡篤さんの投稿 2019年8月4日日曜日